Мировое производство сахара

Если в мире производится 94-97 млн. тонн сахара (сахара-сырца), то 50-60 миллион тонн приходится на долю сахарного тростника, а 36-38 миллион тонн на долю сахарной свеклы. В мире существуют заводы, обрабатывающие 1500 сахарных тросников и примерно 1000 сахарных свёкл (800 из них находятся в Европе). 

Основным сырьем для производства сахара является сахарный тростник и сахарная свекла. Около 45% сахара в мире производится из сахарной свеклы и 55% из сахарного тростника.  До того, как люди научились производить сахар из сахарного тростника, они довольствовались тем, что жевали тростник и глотали его сок.